|
|
Pittig Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. kleefrijst
1eetl.arachideloie
1 stengel citroengras,fijngesneden [toko]
4 kleine chillipepers,in ringen
2 teentjes knoflook,fijngehakt
1 eetl gemberwortel,geraspt
450 gr. mager rundergehakt
sap van 1 citroen
2 eetl. vissaus
1 eetl. korianderblaadjes,fijngehakt
limoenpartjes,ter garnering
Voorbereiding:
Roerbak de rijst 5-10 min. in een droge wok totdat de korrels rondom goudbruin zijn.
schud de wok tijdens het bakken.
doe de geroosterde rijst in een vijzel en stamp ze met de stamper tot poeder
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de citroengras,gember en knoflook 3 min.
voeg het vlees toe en roerbak het tot het verkleurt,verkruimel het tijdens het bakken
besprenkel het gare vlees met citroensap en vissaus.
voeg de gemalen rijst toe en roerbak het geheel 1 min.
schep het vlees op een platte schaal.
bestrooi het gerecht met fijngehakte korianderblaadjes en garneer met limoenpartjes.
serveer direct.
|
|
|